¿Es el Aspartamo un edulcorante cancerígeno? El aspartamo es un edulcorante no calórico comúnmente utilizado en bebidas «light» y otros productos alimentarios, ha generado preocupación en relación con su posible potencial cancerígeno. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha realizado estudios y evaluaciones sobre el aspartamo, y se espera que emita nuevas recomendaciones sobre su consumo.
Evaluación de la OMS sobre el aspartamo:
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), una rama de la OMS dedicada al estudio del cáncer, ha evaluado el posible efecto cancerígeno del aspartamo. Los resultados de esta evaluación, así como las recomendaciones sobre el consumo diario de aspartamo, serán publicados por la OMS el 14 de julio.
Históricamente, la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han considerado que el aspartamo es seguro dentro de ciertos límites de consumo. Sin embargo, estos límites se establecieron en base a la cantidad de aspartamo presente en refrescos y bebidas con este ingrediente.
El papel de los informes confidenciales:
La evaluación realizada por el IARC fue llevada a cabo en junio, mientras que los expertos en aditivos de la OMS y la FAO tomarán en cuenta los resultados en un encuentro que tendrá lugar del 27 de junio al 6 de julio. Los informes correspondientes a estas evaluaciones son confidenciales hasta el 14 de julio, cuando se publicarán en la revista The Lancet Oncology y la web oficial de la OMS.
Recomendaciones previas de la OMS y la relación con otros edulcorantes:
En mayo, la OMS señaló que los edulcorantes no son efectivos para controlar el peso a largo plazo y pueden tener efectos indeseados si se consumen durante períodos prolongados. Además del aspartamo, también se mencionaron otros edulcorantes como la sacarina, el acesulfamo K, el advantame, los ciclamatos, el neotame, la sucralosa, la stevia y sus derivados.
Conclusiones y recomendaciones:
Hasta el momento, la OMS no ha hecho públicas sus nuevas recomendaciones sobre el consumo de aspartamo. Por lo tanto, es importante esperar a la publicación de los informes confidenciales y revisar las conclusiones finales basadas en la evidencia científica presentada.
Como con cualquier edulcorante o alimento, es recomendable seguir las pautas de consumo moderado y equilibrado establecidas por las autoridades sanitarias. Mantener una dieta variada y equilibrada, así como consultar a un profesional de la salud calificado en caso de tener inquietudes o condiciones médicas específicas, es fundamental para una buena salud.